Analizando marcas de chocolates

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Recomendaciones para comer/comprar/regalar chocolates este 14 de febrero:

  • Que no tengan emulsificadores: son los que le dan la textura cremosa y pueden matar la flora bacteriana y, por lo tanto, empeorar nuestra digestión.
  • Que no tenga Alkali: este tipo de procesamiento de los chocolates elimina los polifenoles, mismos que dan el beneficio del cacao al cuerpo.
  • Intenta escoger chocolates con mínimo 85% de cacao, así obtendrás realmente los beneficios de la cocoa, disfrutando de un postre que ayuda al cerebro, venas, arterias y, en general, a todo el cuerpo a eliminar radicales libres- #ScienceFact: ¿Qué beneficios me aporta el que elimine radicales libres en mi cuerpo? Simple, nos hacer ver más jóvenes por ser antioxidante.
  • Trata de evitar el chocolate blanco o de leche, ¿te das cuenta que es 70% o más de puritita azúcar? #QuiéreteMás

FUENTES:
1. http://www.spexcertiprep.com/knowledge-base/files/AppNote_Chocolate.pdf
2. http://www.nature.com/nature/journal/v519/n7541/full/nature14232.html
3. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0570178311000212